Archivo para la categoría ‘Nutricion’

estudio antropometrico por tan solo 15€

abril 23rd, 2014

Para complementar los tratamientos que realizamos en nuestra clínica estamos colaborando con el nutricionista Rafael Uceda de Nutrición en Madrid para ofrecer servicios de nutrición avanzada.

Como lanzamiento de este servicio vamos a ofrecer un estudio de medidas antropométricas con un 60% de descuento (precio final 15€) durante las próximas semanas. Este estudio es un conjunto de medidas que pueden ayudarnos a conocer mejor nuestro cuerpo y ayuda a los nutricionistas a detectar que cambios en la alimentación favorecen mas al paciente. Las medidas son:

  • Grasa subcutaena
  • Peso
  • Niveles de Hidratación
  • Grasa visceral
  • Masa muscular
  • Masa Ósea
  • Nivel metabólico

 

Si estas interesado solo hay que llamar para pedir cita haciendo referencia a esta oferta


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La cara oculta de la soja

diciembre 10th, 2013

Os dejo aquí una gran entrevista traducida al español a la Dra. Kaayla Daniel, una gran nutricionista, autora del libro “Toda la historia sobre la Soja”, sobre el tema de la soja con el que coincido totalmente y que coincide también con mi artículo publicado hace unos meses sobre la proteína de la soja en la que hablo de los antinutrientes que se mencionan también en esta entrevista sin detallarse, por lo que recomiendo la lectura de esta entrevista y mi artículo anterior.

Esta doctora junto con otra otra nutricionista, Sally Fallon, autora junto a Mary Enig, del artículo “La Verdad Sobre las Grasas Saturadas” y otras publicaciones sobre nutrición, han presentado dentro de la fundación Weston A. Price un escrito de protesta a la FDA (Administración de medicamentos y alimentos de USA) para que la soja deje de presentarse como un alimento anticancerígeno tras los últimos estudios realizados.

Recomiendo su lectura a las personas que consumen soja, embarazadas, padres y madres sobre todo con hijos en edad lactante, persona que comen alimentos industriales y a cualquier persona que quiera saber más sobre alimentación saludable:

Dieta Metabolica – La cara oculta del alimento “saludable” favorito de los americanos

Por otra parte dejo este otro artículo que incluye los links de estudios científicos que corroboran todas sus afirmaciones:

Me gusta estar bien – Motivos para no tomar soja

 

Fuente: Nutrición en Madrid

 


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El origen de la celulitis

diciembre 9th, 2013

Vamos a ver las razones de por qué aparece la celulitis y por qué las mujeres son mucho más proclives a padecerla.

La piel tiene fibras de colágeno, es el componente más abundante de la piel, le da elasticidad y resistencia a la tracción, las fibras de colágeno se ordenan en forma de cesta de mimbre, pero en las mujeres es menos densa que en los hombres, por eso tiene la piel más fina y lisa, por lo que un aumento de la presión del líquido extracelular empuja la grasa subcutánea contra la piel haciendo que esta aflore formando esa textura granulosa. Un masaje anticelulítico puede presionar de nuevo esa grasa para volver Bajo las fibras, pero volverá a aflorar ya que no se elimina la causa, sino los síntomas temporalmente. Por tanto vemos que hay 3 agentes implicados: Presión de líquido extracelular, grasa subcutánea y colágeno de la piel, y los 3 dependen mucho de la alimentación.

Voy por orden en las soluciones, el equilibrio de los líquidos entre el interior y el exterior de las células está regulado por los electrolitos, minerales como el sodio (exterior) y el potasio (interior), que por presión osmótica hidratan o deshidratan las células de nuestro cuerpo, por tanto un exceso de sodio sacará líquido de las células hacia el líquido extracelular y como el sodio es junto con el cloro el componente principal de la sal común, es esta el principal desencadenante de la celulitis, por eso, y porque las mujeres occidentales ingieren sal en todos los productos además de utilizar sal en todas las comidas, es por lo que incluso estando delgadas y jóvenes tienen celulitis muy extendida. Por lo tanto la solución al primer problema de la presión del líquido extracelular es no comer con sal ni productos salados, echar sal es alterar los niveles naturales de sodio de los alimentos, también hay que ingerir alimentos con potasio (introduce el agua dentro de la célula, los alimentos con más potasio son el aguacate y el plátano.

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beber líquido en cantidad ( nunca de bebidas gaseosas). Segundo problema, la grasa subcutánea, para esto debemos controlar nuestros niveles de grasa con una dieta adecuada y ejercicio, siempre que una dieta para perder grasa sea llevada por un nutricionista, ya que es algo muy complejo, cada persona es individual y una dieta no se puede hacer para todo el mundo igual. Y por último tenemos el tema del colágeno que es la proteína más abundante de nuestro cuerpo, supone el 25% del total, y es la más abundante de la piel, por tanto una dieta saludable y que proporcione los nutrientes que necesitan estas proteínas para formarse correctamente es fundamental para la salud de la piel, por tanto nuestra dieta debe tener las cantidades de proteínas adecuados que aporten todos los aminoácidos esenciales (proteínas animales, las de mejor calidad son las de lácteos y huevos), por eso las dietas hipocalóricas con pocas proteínas son devastadoras para la piel, el cabello y las uñas. Para el metabolismo de las proteínas son imprescindibles varias vitaminas del grupo B, por lo que recomiendo alimentos que las contengan carne, lácteos, cereales integrales, legumbres, frutos secos (almendras, nueces), levadura de cerveza, germen de trigo, etc. Pero la vitamina más importante para la formación del colágeno es la vitamina C, esta es importantísima en este sentido, precisamente su déficit es causa del escorbuto, una enfermedad caracterizada por hemorragias en las encías, en músculos de brazos y piernas y en general es la causa de la no formación correcta del colágeno presente en todo el tejido conjuntivo del organismo. Así que contra la celulitis:

No tomar sal, tomar alimentos con potasio, beber líquido abundante, no tomar refrescos gaseosos (contienen ácido fosfórico, E-338, que produce desmineralización), tomar vitamina C, alimentos proteicos y con vitaminas del grupo B, y no acumular grasa siguiendo una dieta equilibrada y haciendo ejercicio.

 

Fuente: Nutrición en Madrid


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Dieta equilibrada

junio 22nd, 2007

tomate¿Donde esta el equilibrio?

Para realizar una dieta, hay que tener en cuenta varios factores, es así­ como se consigue adecuar las cualidades de esta al individuo, puesto que no somos iguales.
Estos factores van desde la energí­a necesaria hasta los alimentos permitidos, prohibidos y aconsejados.

1- Cada persona necesita una cantidad de energí­a al dí­a (no es igual, la energí­a que debe tomar un adolescente deportista, a la energí­a que debe de tomar un anciano sedentario) Cuando hablo de energia me refiero a Kcal
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Anorexia y Bulimia

junio 18th, 2007

La siguiente es una lista de alteraciones orgánicas consecuencia de un trastorno alimentario severo.

    – Usar laxantes y/o diuréticos.
    – Hacer ejercicio fí­sico para perder peso.
    – Vomitar.
    – Presencia de atracones en las últimas semanas.
    – Falta de los tres últimos ciclos menstruales.
    – Perdida de aproximadamente 5 Kg de peso, en 6 meses.
    – Intenso miedo al aumento de peso.
    – Verse grueso a pesar de estar en un peso normal (o sobrevalorar determinadas partes del cuerpo).
    – Preocupación excesiva y/o frecuente por el cuerpo o la silueta.
    – Pesarse con demasiada frecuencia.
    – Excesivo interés en la publicidad sobre productos adelgazantes. Cambio del estado de ánimo o del carácter (depresión, irritabilidad,…).
    – íšltimamente se ha alejado de sus amigos y/o familiares.
    – Evitar ir a lugares públicos donde haya que comer.
    – Excesivo interés por todo lo relacionado con el mundo de la moda y las modelos o bailarinas de ballet.

Las secuelas son tanto más frecuentes cuanto mayor ha sido el tiempo de evolución de la enfermedad.
Lamentablemente se ha comprobado que la tasa de mortalidad se incrementa ostensiblemente transcurridos cinco años de enfermedad, siendo infrecuente en las etapas iniciales; de ahí­ la importancia de la detección precoz de estos trastornos para no demorar el tratamiento.


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